ごあいさつ
皆様からの日頃よりのご愛顧、心より感謝申し上げます。
弊社は昭和の頃より地域に貢献することを大切にしてまいりました。
その甲斐あって、今日まで市内の飲食店のみなさまにご利用いただいております。
東松山市といえば味噌だれと豚のカシラ肉を使った焼鳥が名物です。
現在でも100軒弱ほどの焼鳥店が東松山に店を構えています。
その焼鳥店の約70％に弊社が肉を卸しています。
これからもビタミンＢ１が豊富なおいしい豚肉を提供し、焼鳥店のみなさまと共に東松山の味を守っていきたいと思っております。
今後ともなにとぞよろしくお願いします。
有限会社大野畜産商事 代表取締役 大野初彦
大野畜産商事のこだわり
毎日食べておいしい。そんな肉を提供するために弊社にはふたつのこだわりがあります。
1.あえてブランド肉は扱わない
当社ではブランド肉を基本的に使用しません。ブランド肉ではなくても、プロが見れば安全でおいしい肉が沢山あるのです。脂の乗りが最適な豚肉を、お安い値段で、日々お召し上がり頂けます。
2.丁寧に処理
肉のカットは機械で行いますが、お子さまもご年配の方も食べやすい肉に仕上げるため、筋は包丁で丁寧に取り除きます。
＜豚のカシラを使用!? 東松山の郷土の味・焼鳥＞
まだ戦後の貧しさが残っていた昭和30年代。もともとは廃棄していた豚のカシラ肉を串に刺して焼いて食べたのが焼鳥の始まりとされます。
これらは韓国系の方の間で発展したことから、ピリ辛の味噌だれをつけるのが特徴です。
この味噌だれの味の良さも手伝って、焼鳥は東松山名物として広く知られるようになりました。
東松山っ子にとっては慣れ親しんできた誇れる郷土料理です。
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